焙煎の勉強 - 2020.02.27 Thu

今日はコーヒー豆の焙煎(ロースト)の勉強に行ってきました、焙煎の基本は温度と時間ですが、焙煎の程度、豆の種類や大きさ、状態、など色々な条件により変化するため、耳、目、鼻、により確認しながら、焙煎の最終チェックを行います、実際に焙煎をしながら、色々な話を聞くことが出来て大変勉強になりました、これからも色々勉強してより美味しいコーヒーを淹れる事が出来るように日々努力して行きたいと思います｡